ভাজা তেলের পুনঃব্যবহার বিপজ্জনক! ক্যান্সার এড়াতে তেলকে সুস্থ রাখুন।

News18•14-03-2026, 17:01

ভাজা তেলের পুনঃব্যবহার বিপজ্জনক! ক্যান্সার এড়াতে তেলকে সুস্থ রাখুন।

•বারবার গরম করা তেল ক্ষতিকারক পদার্থ (ট্রান্স ফ্যাট, ফ্রি র‍্যাডিকেল) তৈরি করে, যা হজমের সমস্যা, স্থূলতা, হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
•উচ্চ তাপে তেল গরম করলে এর গঠন পরিবর্তিত হয়; কালো, তীব্র গন্ধযুক্ত বা পোড়া কণাযুক্ত তেল পুনরায় ব্যবহার করবেন না।
•অবশিষ্ট তেল পরিষ্কার করতে, ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর ছাঁকনি বা কাপড় দিয়ে পোড়া কণা ছেঁকে নিন।
•তেল থেকে ঘোলাটে ভাব বা গন্ধ দূর করতে, জলে অ্যারারুট পাউডার মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন, তেলের সাথে হালকা গরম করুন এবং তারপর আবার ছেঁকে নিন।
•পরিষ্কার করা তেল সম্পূর্ণ ঠান্ডা হলে একটি বায়ুরোধী কাঁচের জারে ঠান্ডা ও অন্ধকার স্থানে সংরক্ষণ করুন।

News18 এ হিন্দি ভাষায় পুরো নিবন্ধটি পড়ুন

✦