বিন্ধ্যের বুন্দি রায়তা: গরমে স্বস্তি, হজমশক্তি বৃদ্ধি, হাড়ের জন্য উপকারী!
বিন্ধ্যের বুন্দি রায়তা: গরমে স্বস্তি, হজমশক্তি বৃদ্ধি, হাড়ের জন্য উপকারী!
- •মধ্যপ্রদেশের বিন্ধ্য অঞ্চলে গ্রীষ্মকালে বুন্দি রায়তা একটি জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা তাপপ্রবাহ থেকে মুক্তি দেয়।
- •শেফ প্রিয়াঙ্কা সিং এর মতে, এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, গ্রীষ্মে হজমশক্তি উন্নত করে ও ক্ষুধা বাড়ায়।
- •দই, বুন্দি ও মশলা দিয়ে এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে সহজেই তৈরি করা যায়; ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করলে আরও সুস্বাদু লাগে।
- •আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ ড. আরপি পরোহা জানান, এটি প্রোবায়োটিকস দ্বারা হজমশক্তি বাড়ায়, বেসন থেকে শক্তি দেয় এবং ক্যালসিয়াম-ফসফরাস হাড়ের জন্য ভালো।
- •বিন্ধ্যের অনেকে ঠাণ্ডা বুন্দি রায়তা পান করতে পছন্দ করেন, যা দুপুরের গরমে তাৎক্ষণিক আরাম দেয়।
