গরমকালে কাটা ফল কেন বিপজ্জনক? ডায়েটিশিয়ান জানালেন কারণ, হতে পারে গুরুতর অসুস্থতা।
N
News18•16-03-2026, 10:12
গরমকালে কাটা ফল কেন বিপজ্জনক? ডায়েটিশিয়ান জানালেন কারণ, হতে পারে গুরুতর অসুস্থতা।
•কাটা ফল বাতাসের সংস্পর্শে এসে দ্রুত অক্সিডাইজড হয়, ফলে ভিটামিন সি এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নষ্ট হয়ে পুষ্টিগুণ কমে যায়।
•গ্রীষ্মকালে উচ্চ তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা, ফলের প্রাকৃতিক চিনির সাথে মিশে সালমোনেলা ও ই. কোলাই-এর মতো ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধির জন্য আদর্শ পরিবেশ তৈরি করে, যা ফুড পয়জনিং ঘটায়।
•খোলা কাটা ফলে ধুলো ও মাছি বসে জীবাণু ছড়াতে পারে, যা স্বাস্থ্যের জন্য গুরুতর ঝুঁকি তৈরি করে।
•পুরনো কাটা ফল খেলে টাইফয়েড, কলেরা এবং পেটে তীব্র ব্যথা সহ গুরুতর অসুস্থতা হতে পারে।
•ডায়েটিশিয়ান কামিনী সিনহা 'কেটে সঙ্গে সঙ্গে খান' নীতি মেনে চলার পরামর্শ দেন; যদি সংরক্ষণ করতে হয়, তবে আস্ত ফল ফ্রিজে রাখুন বা কাটা ফল এয়ারটাইট পাত্রে ২-৩ ঘণ্টার বেশি ফ্রিজে রাখবেন না।
