গরমে বাড়িতেই বানান নেপালি 'গুন্দ্রুক ঝোল': স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু!

News18•13-03-2026, 16:37

•গরমকালে শরীরকে হালকা ও সুস্থ রাখতে নেপালি স্টাইলের 'গুন্দ্রুক ঝোল' একটি ঐতিহ্যবাহী পাহাড়ি পদ।
•গুন্দ্রুক তৈরি হয় সরিষা, মূলা বা বাঁধাকপির পাতা গাঁজন ও রোদে শুকিয়ে, যা এটিকে একটি স্বতন্ত্র টক স্বাদ ও সুগন্ধ দেয়।
•সহজ রেসিপি: শুকনো গুন্দ্রুক ভিজিয়ে রাখুন, পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো ভেজে গুন্দ্রুক ও জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন।
•এটি প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক, ভিটামিন ও খনিজ সমৃদ্ধ, যা হজমে সাহায্য করে এবং শরীরকে সতেজ রাখে।
•পাহাড়ের এই স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু খাবার এখন সমতলের অনেক বাড়িতেও জনপ্রিয়তা লাভ করছে।

✦