ডায়াবেটিসে ভাত বন্ধ নয়! শ্যামা চালের পোলাও-খিচুড়ি খান, জানুন এর উপকারিতা.

শ্যামা চালে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমশক্তি উন্নত করে

News18•01-04-2026, 16:03

ডায়াবেটিসে ভাত বন্ধ নয়! শ্যামা চালের পোলাও-খিচুড়ি খান, জানুন এর উপকারিতা.

•শ্যামা চাল, যা ভগর, সাঙ্কি, কুটকি বা বারাই নামেও পরিচিত, একটি বুনো শস্য যা ফাইবার সমৃদ্ধ এবং এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।
•এতে প্রোটিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা হজম উন্নত করে, শরীরকে শক্তিশালী করে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।
•বহুমুখী শ্যামা চাল খিচুড়ি, পোলাও, সালাদ এবং উপবাসের খাবার হিসাবে বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যেতে পারে, যা দৈনন্দিন খাদ্যে জনপ্রিয়তা লাভ করছে।
•শ্যামা ধানের ক্রমবর্ধমান চাহিদা কম উৎপাদন খরচ এবং ভালো বাজার মূল্যের (প্রতি কিলোগ্রাম ১৫০ টাকা) কারণে কৃষকদের আয় বাড়িয়েছে।
•তিলওয়ানি গ্রামের স্বনির্ভর গোষ্ঠীর মহিলারা শ্যামা চাল সংগ্রহ ও বিক্রি করে আয় করছেন, যা কর্মসংস্থান এবং আত্মনির্ভরশীলতাকে উৎসাহিত করছে।

News18 এ বাংলা ভাষায় পুরো নিবন্ধটি পড়ুন

✦