নরম মাটন: খাসির মাংস সেদ্ধ করার সময় এই ২ জিনিস দিন, হাড় থেকে খুলে খুলে পড়বে!

News18•03-04-2026, 15:21

•শক্ত খাসির মাংস নিয়ে সমস্যা? এটি স্পঞ্জের মতো নরম ও সুস্বাদু করার সহজ কৌশল জানুন।
•প্রেশার কুকারে মাংস কষানোর পর 5-6টি মেথি দানা যোগ করুন, এতে মাংস দ্রুত নরম হবে এবং গ্যাস বাঁচবে।
•বিকল্পভাবে, দই, আদা-রসুন বাটা এবং মশলা দিয়ে খাসির মাংস 20-25 মিনিট ম্যারিনেট করুন চরম নরম করার জন্য।
•বৈজ্ঞানিক গবেষণা নিশ্চিত করে যে দইয়ের ল্যাকটিক অ্যাসিড পেশী তন্তু ভেঙে দেয়, যখন মেথির এনজাইম রান্নার গতি বাড়ায়।
•এই পদ্ধতিগুলি মাখন-নরম মাটন নিশ্চিত করে, পুষ্টি ও স্বাদ বজায় রাখে, রান্নাকে সহজ ও আরও কার্যকর করে তোলে।

✦