লোহার কড়াইতে রান্না: কী রাঁধবেন, কী এড়াবেন? জানুন স্বাস্থ্য উপকারিতা!

कौन सी सब्जी लोहे की कड़ाही में बनाना है सही और कौन सी नहीं

News18•10-03-2026, 13:47

লোহার কড়াইতে রান্না: কী রাঁধবেন, কী এড়াবেন? জানুন স্বাস্থ্য উপকারিতা!

•লোহার কড়াইতে রান্না করলে খাবারে আয়রনের পরিমাণ বাড়ে, যা রক্তাল্পতার জন্য উপকারী এবং খাবারের স্বাদও উন্নত হয়।
•আলু, ভেন্ডি, পটল, লাউ, ঝিঙে, বাঁধাকপি এবং পালং শাকের মতো সবুজ শাকসবজি লোহার কড়াইতে রান্না করা পুষ্টিকর।
•টমেটোর গ্রেভি, তেঁতুল বা লেবুর মতো অ্যাসিডিক খাবার লোহার কড়াইতে রান্না করা এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি স্বাদ ও রঙ পরিবর্তন করতে পারে।
•রান্নার পর খাবার কড়াইতে বেশিক্ষণ রাখবেন না, বিশেষ করে অ্যাসিডিক জিনিসগুলি অবিলম্বে অন্য পাত্রে স্থানান্তর করুন।
•জং ধরা এবং খাবার লেগে যাওয়া রোধ করতে ব্যবহারের আগে কড়াই ভালোভাবে গরম করুন, তেল দিয়ে সিজন করুন এবং ধোয়ার পর শুকিয়ে নিন।

News18 এ হিন্দি ভাষায় পুরো নিবন্ধটি পড়ুন

✦