Mithilanchal's Doka: Pure Snail Delicacy Makes You Forget Chicken-Mutton

• डोका (घोंघा या स्नेल) बिहार के मिथिलांचल क्षेत्र में एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसका स्वाद मटन जैसा बताया जाता है.
• यह विशेष प्रजाति का घोंघा खेतों और तालाबों के किनारे पाया जाता है, और इसे अत्यंत शुद्ध माना जाता है क्योंकि यह केवल मिट्टी खाता है.
• डोका बनाने की विधि में इसे उबालकर खोल से मांस निकालना और फिर प्याज, लहसुन व मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाना शामिल है.
• मिथिलांचल में इसे चाव से खाया जाता है, और इसकी ऊपरी खोल का उपयोग कुल देवी की पूजा व मधुश्रावनी जैसे पर्वों में भी किया जाता है.
• बाजार में डोका की कीमत ₹280 से ₹300 प्रति किलो तक है.

Why It Matters: It reveals a unique, pure, and culturally significant food source in Mithilanchal.