बुडापेस्ट पिज़्ज़ेरिया ने प्राचीन रोम से प्रेरित पिज़्ज़ा के साथ एक अनोखा ऐतिहासिक मोड़ पेश किया है.

•बुडापेस्ट के नेवरलैंड पिज़्ज़ेरिया ने प्राचीन रोम में उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके एक सीमित-संस्करण पिज़्ज़ा बनाया है.

•यह परियोजना पोम्पेई के एक भित्तिचित्र से प्रेरित थी जिसमें फोकासिया जैसा फ्लैटब्रेड और प्राचीन रोमन व्यंजनों के बारे में जिज्ञासा दिखाई गई थी.

•ऐतिहासिक रूप से प्रलेखित सामग्री की पहचान करने के लिए एक इतिहासकार और प्राचीन कुकबुक डी रे कोक्विनारिया से परामर्श किया गया.

•हेड शेफ लास्ज़लो बार्डोसी ने महीनों तक प्रयोग किया, आटे के लिए किण्वित पालक का रस और आइनकॉर्न और स्पेल्ट जैसे प्राचीन अनाज का उपयोग किया.

•इस पिज़्ज़ा में रोमन अभिजात वर्ग के व्यंजन जैसे एपिटिरम (जैतून का पेस्ट), गारम (किण्वित मछली सॉस), कॉन्फिट डक लेग और रिकोटा शामिल हैं.

बुडापेस्ट पिज़्ज़ेरिया ने पेश किया प्राचीन रोम से प्रेरित पिज़्ज़ा, टमाटर या मोज़ेरेला नहीं.