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बुडापेस्ट पिज़्ज़ेरिया ने प्राचीन रोम से प्रेरित पिज़्ज़ा के साथ एक अनोखा ऐतिहासिक मोड़ पेश किया है.
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बुडापेस्ट पिज़्ज़ेरिया ने पेश किया प्राचीन रोम से प्रेरित पिज़्ज़ा, टमाटर या मोज़ेरेला नहीं.
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CNBC TV18
•
21-02-2026, 13:28
बुडापेस्ट पिज़्ज़ेरिया ने पेश किया प्राचीन रोम से प्रेरित पिज़्ज़ा, टमाटर या मोज़ेरेला नहीं.
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बुडापेस्ट के नेवरलैंड पिज़्ज़ेरिया ने प्राचीन रोम में उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके एक सीमित-संस्करण पिज़्ज़ा बनाया है.
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यह परियोजना पोम्पेई के एक भित्तिचित्र से प्रेरित थी जिसमें फोकासिया जैसा फ्लैटब्रेड और प्राचीन रोमन व्यंजनों के बारे में जिज्ञासा दिखाई गई थी.
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ऐतिहासिक रूप से प्रलेखित सामग्री की पहचान करने के लिए एक इतिहासकार और प्राचीन कुकबुक डी रे कोक्विनारिया से परामर्श किया गया.
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हेड शेफ लास्ज़लो बार्डोसी ने महीनों तक प्रयोग किया, आटे के लिए किण्वित पालक का रस और आइनकॉर्न और स्पेल्ट जैसे प्राचीन अनाज का उपयोग किया.
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इस पिज़्ज़ा में रोमन अभिजात वर्ग के व्यंजन जैसे एपिटिरम (जैतून का पेस्ट), गारम (किण्वित मछली सॉस), कॉन्फिट डक लेग और रिकोटा शामिल हैं.
Cnbc पर अंग्रेज़ी में पूरा लेख पढ़ें
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