दूध से आधुनिक पोषण तक: शहरी भारत में मूल्यवर्धित डेयरी का उदय
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शहरी भारत में डेयरी क्रांति: दूध से आधुनिक पोषण तक का सफर.
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News18•18-03-2026, 18:56
शहरी भारत में डेयरी क्रांति: दूध से आधुनिक पोषण तक का सफर.
•शहरी भारतीय उपभोक्ता पारंपरिक दूध से आगे बढ़कर, तेज़ जीवनशैली और स्वास्थ्य लक्ष्यों के अनुरूप मूल्यवर्धित डेयरी उत्पादों की तलाश कर रहे हैं.
•फ्लेवर्ड दूध, प्रोबायोटिक दही और लैक्टोज-मुक्त विकल्पों का उदय डेयरी की धारणा और खपत को बदल रहा है.
•रविन सलूजा (नोवा डेयरी) का कहना है कि उपभोक्ता कार्यक्षमता, पोषण और सुविधा को प्राथमिकता देते हैं, जबकि वर्षा गोरे (अपोलो अस्पताल) मरीजों के बीच कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की ओर बदलाव देखती हैं.
•मूल्यवर्धित उत्पाद दूध के अंतर्निहित लाभों (पूर्ण प्रोटीन, कैल्शियम) को युवा, स्वास्थ्य-जागरूक उपभोक्ताओं के लिए अधिक सुलभ और प्रासंगिक बनाते हैं.
•विशेषज्ञों ने छिपी हुई चीनी से बचने के लिए चीनी के स्तर की जांच करने और लाइव कल्चर और न्यूनतम एडिटिव्स वाले उत्पादों को चुनने की सलाह दी है.
