मखाना: सुपरफूड की खेत से थाली तक की यात्रा, किसानों की मेहनत कर देगी हैरान
कृषि
N
News18•27-01-2026, 14:44
मखाना: सुपरफूड की खेत से थाली तक की यात्रा, किसानों की मेहनत कर देगी हैरान
- •मखाना, जिसे सुपरफूड कहा जाता है, अब भारत और विदेशों में भी लोकप्रिय हो रहा है, कुकीज़, भुने हुए रूप या सीधे सेवन में।
- •इसकी खेती एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है, जिसमें किसानों को चार से पांच फीट पानी में घंटों काम करना पड़ता है, तालाबों की सफाई और बीज बोने के लिए।
- •पांच से छह महीने की वृद्धि के बाद, किसान कांटेदार पौधों से कच्चे मखाना के बीज निकालने में दो से तीन महीने बिताते हैं।
- •निकाले गए बीजों को सफाई, सुखाने, विशेष उपकरण का उपयोग करके फोड़ने और 17 विभिन्न प्रकार के दानों में छांटने की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है।
- •मिथिलांचल मखाना का प्रमुख उत्पादन केंद्र है, जो भारत के कुल मखाना उत्पादन का 80-90% योगदान देता है, और इसे घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर आपूर्ति करता है।
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: मखाना की खेती से लेकर उपभोग तक की यात्रा में किसानों का अथक परिश्रम और जटिल प्रसंस्करण शामिल है.
✦
More like this
Loading more articles...
