बिहार का 'हांडी पलट दही' हुआ वायरल: इतना गाढ़ा कि पलटने पर भी नहीं गिरता!
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News18•11-01-2026, 13:33
बिहार का 'हांडी पलट दही' हुआ वायरल: इतना गाढ़ा कि पलटने पर भी नहीं गिरता!
- •बिहार के खगड़िया जिले का एक अनोखा दही अपनी असाधारण गाढ़ेपन और दृढ़ता के लिए वायरल हो रहा है.
- •'हांडी पलट दही' के नाम से मशहूर यह इतना ठोस है कि इसे गमछे में बांधकर बिना गिराए ले जाया जा सकता है, और बर्तन पलटने पर भी यह अपनी जगह पर रहता है.
- •परबत्ता प्रखंड के अगुवानी बाबरहा गांव के पालो यादव पारंपरिक तरीकों से शुद्ध देसी गाय और भैंस के दूध से यह दही बनाते हैं.
- •दही की यह स्थिरता दूध को उबालकर, एक विशिष्ट जामन डालकर और मिट्टी के बर्तनों में रात भर ठंडी जगह पर रखकर प्राप्त की जाती है.
- •इस स्वादिष्ट दही की मांग, जो बिहार के कई हिस्सों में भी आपूर्ति की जाती है, मकर संक्रांति के करीब आने पर काफी बढ़ जाती है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: खगड़िया का बिहार का 'हांडी पलट दही' अपनी अविश्वसनीय गाढ़ेपन और पारंपरिक शुद्धता के लिए एक वायरल सनसनी है.
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