रमजान स्पेशल: पुरानी दिल्ली का सीक्रेट व्यंजन 'फेनी', सहरी का साथी, 100 किलो रोज बिक्री.
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News18•24-02-2026, 11:59
रमजान स्पेशल: पुरानी दिल्ली का सीक्रेट व्यंजन 'फेनी', सहरी का साथी, 100 किलो रोज बिक्री.
- •रमजान के दौरान पुरानी दिल्ली के मटिया महल बाजार में रौनक बढ़ जाती है, खासकर जामा मस्जिद के पास.
- •लोकल 18 टीम ने 'फेनी' नामक एक अनोखा व्यंजन खोजा, जो रमजान के बाहर शायद ही कभी देखा जाता है, इसे 50 साल के अनुभवी दुकानदार मोहम्मद जाकिर बेचते हैं.
- •रमजान के दौरान जामा मस्जिद क्षेत्र में फेनी व्यापक रूप से उपलब्ध हो जाती है, दुकानें रोजाना 100 किलो से अधिक बेचती हैं.
- •पुरानी दिल्ली के बुजुर्ग पारंपरिक रूप से सहरी के लिए फेनी खाते थे क्योंकि यह हल्का होता है और दूध के साथ मिलाया जाता है.
- •फेनी बनाने में समय लगता है, इसमें आटे को घी के साथ गूंथना, छोटी-छोटी लोइयां तलना और बड़े तार बनाना शामिल है.
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