मटन से भी गर्म! सर्दियों में बटेर के लिए रामपुर का जायका दरबार बना हॉटस्पॉट
रामपुर
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News18•01-01-2026, 11:49
मटन से भी गर्म! सर्दियों में बटेर के लिए रामपुर का जायका दरबार बना हॉटस्पॉट
- •रामपुर जिले में सर्दियों में बटेर के मांस की मांग तेजी से बढ़ती है, इसे प्राकृतिक गर्मी और ताकत देने वाला माना जाता है.
- •जायका दरबार सर्दियों में नॉन-वेज प्रेमियों के लिए पसंदीदा जगह बन जाता है, बरेली, मुरादाबाद, काशीपुर और रुद्रपुर से लोग आते हैं.
- •होटल मालिक मोहम्मद अली स्वच्छता का विशेष ध्यान रखते हुए बटेर को चार फ्लेवर में परोसते हैं: ड्राई, फ्राई, तंदूर और ग्रेवी.
- •जायका दरबार की खास क्रीम-बटर बटेर लोहे की सींखों पर भूनकर, घी लगाकर और फिर बटर-क्रीम व स्थानीय मसालों के साथ तैयार की जाती है.
- •बटेर को मटन से भी गर्म माना जाता है क्योंकि यह शरीर को गर्मी, प्रोटीन और आसानी से पचने योग्य होता है, जो ठंड में सुस्ती से लड़ता है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: मटन से गर्म और सेहतमंद बटेर का मांस सर्दियों में रामपुर के जायका दरबार में भारी मांग में है.
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