खस समुदाय का 'दूधरा': बांस-बेंत का प्राचीन पात्र दूध को फ्रिज से बेहतर रखता है.

News18•13-03-2026, 12:22

•खस समुदाय दूध को बांस और बेंत से बने 'दूधरा' नामक पारंपरिक पात्र में रखता है.
•दावा है कि यह आधुनिक रेफ्रिजरेटर से भी बेहतर तरीके से दूध की गुणवत्ता बनाए रखता है, जो आश्चर्यजनक है.
•खस हिमालयी क्षेत्र और उत्तरी बंगाल (दुआर्स सहित) में रहने वाला एक प्राचीन इंडो-आर्यन जातीय समूह है.
•दूधरा एक बेलनाकार पात्र है जिसका उपयोग गाय के दूध और घी के लिए मलाई इकट्ठा करने के लिए किया जाता है.
•हरिका बहादुर छेत्री के अनुसार, यह पूर्वजों से मिली प्रथा है जो बांस/बेंत के तरल पदार्थों को संरक्षित करने के गुणों में विश्वास पर आधारित है.

✦