यह आलू सामान्य नहीं, विशेष है और रक्त शर्करा नियंत्रण में भी सहायक है.

•जमुई जिले के कटाउना, बरहट ब्लॉक निवासी किसान योगेंद्र पंडित ने अपने खेतों में विशेष 'काला आलू' उगाया है.

•आयुष चिकित्सक डॉ. रास बिहारी तिवारी (BAMS) के अनुसार, काला आलू एंटीऑक्सीडेंट और एंथोसायनिन से भरपूर है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है.

•यह आलू ब्लड शुगर को नियंत्रित करने, हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद और फाइबर के कारण पाचन में सुधार करता है.

•इसमें विटामिन सी और पोटेशियम भी होता है, जो कोशिकाओं को स्वस्थ रखता है और वजन प्रबंधन में सहायक है.

•किसान योगेंद्र पंडित को उम्मीद है कि उचित मार्गदर्शन और बाजार मिलने पर यह किसानों की आय बढ़ा सकता है.

जमुई के किसान ने उगाया 'काला आलू': ब्लड शुगर कंट्रोल में मददगार