ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में सहायक यह आलू, विटामिन सी और पोटेशियम से भरपूर है, साथ ही हृदय और कब्ज के लिए भी फायदेमंद है.

•जमुई के किसान योगेंद्र पंडित ने काले आलू की खेती की है, जो पारंपरिक आलू के विपरीत कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं.

•काले आलू एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, विशेष रूप से एंथोसायनिन, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है.

•आयुष चिकित्सक डॉ. रास बिहारी तिवारी के अनुसार, काले आलू ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और हृदय स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे हैं.

•उच्च फाइबर सामग्री पाचन में सुधार करती है और कब्ज से राहत दिलाती है; इनमें विटामिन सी और पोटेशियम भी होता है जो कोशिकाओं को स्वस्थ रखता है.

•किसान योगेंद्र पंडित को शुरुआत में संदेह था, लेकिन उत्पादन संतोषजनक रहा और वे बाजार में बेहतर कीमतों की उम्मीद कर रहे हैं.

जमुई के किसान ने उगाए काले आलू: ब्लड शुगर कंट्रोल, हृदय और कब्ज में भी फायदेमंद.