संतोषी गोराई ने लगभग ₹5,000 के साथ मशरूम की खेती शुरू की। उन्हें मशरूम प्रशिक्षक संतोष कुमार से प्रेरणा मिली।

संतोषी गोराई मशरूम की खेती से हर महीने लगभग ₹30,000 से ₹40,000 कमाती हैं। वह ऑयस्टर मशरूम उगाती हैं और पिछले 10 सालों से ऐसा कर रही हैं।

संतोषी गोराई फोन ऑर्डर का उपयोग करके होम डिलीवरी के माध्यम से स्थानीय व्यापारियों और ग्राहकों को मशरूम बेचती हैं। वह ऑयस्टर मशरूम उगाती हैं और मासिक लगभग 400 किलोग्राम उत्पादन करती हैं।