बिहार में मशरूम अचार की मांग बढ़ रही है, छपरा में सफल उद्यमिता के उदाहरणों के साथ।

छोटे किसान अपनी उपज को उच्च मूल्य वाले उत्पादों में संसाधित करके मूल्य संवर्धन से लाभ उठा सकते हैं, जैसे मिर्च से निर्यात के लिए मिर्च पाउडर बनाना, या आलू से आलू पाउडर और चिप्स बनाना।