मटन पकाने के टिप्स: स्पंज जैसा नरम होगा मटन! खसी का मांस उबालते समय ये 'दो' चीजें डालें, हड्डी से अलग हो जाएगा.
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नरम मटन के लिए: खस्सी का मांस पकाते समय डालें ये 2 चीजें, हड्डी से अलग हो जाएगा.
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News18•03-04-2026, 15:21
नरम मटन के लिए: खस्सी का मांस पकाते समय डालें ये 2 चीजें, हड्डी से अलग हो जाएगा.
•कठोर मटन से परेशान हैं? इसे स्पंज जैसा नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए एक आसान तरकीब जानें.
•मटन को भूनने के बाद प्रेशर कुकर में 5-6 मेथी दाने डालें, इससे मांस जल्दी नरम होगा और गैस बचेगी.
•वैकल्पिक रूप से, मटन को दही, अदरक-लहसुन पेस्ट और मसालों के साथ 20-25 मिनट के लिए मैरीनेट करें ताकि वह बहुत नरम हो जाए.
•वैज्ञानिक अध्ययनों से पुष्टि हुई है कि दही में मौजूद लैक्टिक एसिड मांसपेशियों के रेशों को तोड़ता है, जबकि मेथी के एंजाइम खाना पकाने की गति बढ़ाते हैं.
•ये तरीके मक्खन जैसा नरम मटन सुनिश्चित करते हैं, पोषक तत्वों और स्वाद को बनाए रखते हैं, जिससे खाना बनाना आसान और अधिक कुशल हो जाता है.
