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कच्चे मांसाहार को नल के पानी से धोना: शोधकर्ताओं के अनुसार यह एक बड़ी गलती है
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नॉनवेज को नल के नीचे धोना बंद करें: WHO ने खतरनाक अभ्यास के खिलाफ चेतावनी दी.
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News18
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01-03-2026, 20:39
नॉनवेज को नल के नीचे धोना बंद करें: WHO ने खतरनाक अभ्यास के खिलाफ चेतावनी दी.
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कच्चे चिकन या मटन को नल के बहते पानी के नीचे धोने से कैंपिलोबैक्टर और साल्मोनेला जैसे खतरनाक बैक्टीरिया छींटों के माध्यम से फैलते हैं.
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यह 'क्रॉस-कंटैमिनेशन' सिंक, काउंटरटॉप्स, बर्तनों और यहां तक कि अन्य खाद्य पदार्थों को भी प्रभावित कर सकता है, जिससे फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है.
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WHO, CDC, ड्रेक्सेल यूनिवर्सिटी और NHS के विशेषज्ञ बताते हैं कि धोने से बैक्टीरिया नहीं मरते; केवल उच्च तापमान पर पकाने से ही वे नष्ट होते हैं.
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धोने के बजाय, सभी बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए मांस को सीधे न्यूनतम 75°C पर पकाएं.
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यदि आपको साफ करना ही है, तो इसे धीरे से एक कटोरे पानी में करें, अन्य खाद्य पदार्थों को दूर रखें और कच्चे मांस को छूने के बाद हाथों को अच्छी तरह धोएं.
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