दिल्ली-देहरादून एक्सप्रेसवे के निर्माण के बाद ग्राहकों की कमी और रसोई गैस की किल्लत के कारण बिहारीगढ़ के पकौड़े दोहरी मार झेल रहे हैं।

प्रदान किए गए स्रोतों में उन खास मसालों का उल्लेख नहीं है जो सहारनपुर के बिहारीगढ़ पकौड़ों को कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाते हैं।