जखिया आलू: उत्तराखंड के साधारण आलू व्यंजन ने राष्ट्रपति भवन में यूरोपीय नेताओं को मंत्रमुग्ध किया.
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News18•30-01-2026, 11:24
जखिया आलू: उत्तराखंड के साधारण आलू व्यंजन ने राष्ट्रपति भवन में यूरोपीय नेताओं को मंत्रमुग्ध किया.
- •राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू ने यूरोपीय संघ के नेताओं एंटोनियो कोस्टा और उर्सुला वॉन डेर लेयेन की राष्ट्रपति भवन में हिमालयी व्यंजनों के साथ मेजबानी की.
- •शेफ प्रतीक साधु और कमलेश नेगी द्वारा तैयार किए गए मेनू में कश्मीर, लद्दाख, हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड और पूर्वोत्तर के पारंपरिक व्यंजन शामिल थे.
- •उत्तराखंड के कुमाऊं और गढ़वाल क्षेत्रों का एक आलू व्यंजन, जखिया आलू, अपनी मिट्टी की सुगंध और जखिया बीज (जंगली सरसों) से प्राप्त अखरोट जैसे स्वाद के लिए प्रमुख था.
- •यह व्यंजन जखिया बीज, आलू, हल्दी, लहसुन, मिर्च और हींग के साथ तैयार किया जाता है, जिसमें भारी मसालों के बिना प्राकृतिक स्वादों पर जोर दिया जाता है.
- •जखिया आलू बहुमुखी है, इसे नाश्ते के रूप में या मुख्य भोजन के साथ परोसा जाता है, और इसकी सुवाह्यता, लंबी शेल्फ लाइफ और पारंपरिक पाचन स्वास्थ्य लाभों के लिए इसे महत्व दिया जाता है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: उत्तराखंड का पारंपरिक आलू व्यंजन, जखिया आलू, अपने अनूठे हिमालयी स्वादों से राष्ट्रपति भवन में यूरोपीय नेताओं को प्रभावित कर गया.
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