किसान लाभदायक सब्जी की खेती के विकल्पों का पता लगा सकते हैं जैसे फूलगोभी, लौकी, कद्दू, खीरा, पत्तेदार सब्जियां, टमाटर, गाजर, चुकंदर, गोल बैंगन और धनिया।

बाराबंकी में सब्जी की खेती की ओर बदलाव किसानों को पुदीना और केला जैसी पारंपरिक फसलों से दूर कर रहा है, क्योंकि सब्जियां अधिक और तेजी से मुनाफा देती हैं।

अधिक लाभ के लिए गाजर और चुकंदर की खेती का विस्तार करने हेतु, छोटे किसान आधुनिक तकनीकें अपना सकते हैं, किसान उत्पादक संगठन (एफपीओ) बना सकते हैं और साल भर की बाजार मांग पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।