कोल्ड स्टोरेज काय आहे? शेतकऱ्यांचे 'सुरक्षा कवच' कसे काम करते, ताटापर्यंत ताजी भाजी-दूध प्रणाली
Loading more articles...
कोल्ड स्टोरेज: शेतकऱ्यांचे कवच, ताजे अन्न प्रणाली आणि प्रयागराज अपघात
N
News18•24-03-2026, 12:04
कोल्ड स्टोरेज: शेतकऱ्यांचे कवच, ताजे अन्न प्रणाली आणि प्रयागराज अपघात
•कोल्ड स्टोरेज म्हणजे मोठे इन्सुलेटेड गोदाम, जिथे तापमान आणि आर्द्रता वैज्ञानिक पद्धतीने नियंत्रित केली जाते, जे फळे, भाज्या आणि दुग्धजन्य पदार्थांसारख्या नाशवंत वस्तूंच्या संरक्षणासाठी आवश्यक आहे.
•ही प्रणाली कंप्रेसर, कंडेन्सर, इव्हॅपोरेटर आणि नियंत्रण प्रणालीसह रेफ्रिजरेशन सायकलवर आधारित आहे, जी अमोनिया वायू वापरून विविध पिकांसाठी विशिष्ट तापमान राखते.
•फायद्यांमध्ये शेल्फ लाइफ वाढवणे, शेतकऱ्यांना उत्पादन साठवून बाजारातील किमती स्थिर करणे, पिकांची नासाडी कमी करणे (भारतात 15-20% पर्यंत) आणि ऑफ-सिझन वस्तूंची उपलब्धता सुनिश्चित करणे यांचा समावेश आहे.
•भारतीय शेतकऱ्यांसाठी महत्त्वाचे, कोल्ड स्टोरेज कमी किमतीत 'पॅनिक सेलिंग' टाळते, कोल्ड चेन राखून निर्यातीला मदत करते आणि धान्याला ओलावा व कीटकांपासून वाचवते.
•प्रयागराजमधील चांदपूर गावातील आदर्श कोल्ड स्टोरेजच्या नुकत्याच झालेल्या दुर्घटनेत चार जणांचा मृत्यू झाला आणि 14 जण जखमी झाले, ज्यात अमोनिया वायू गळतीमुळे गंभीर आरोग्य आणि दृश्यमानतेच्या समस्या निर्माण झाल्या.
