लोखंडी कढईत काय शिजवावे, काय टाळावे? आरोग्यासाठी फायदे आणि तोटे!

News18•10-03-2026, 13:47

•लोखंडी कढईत अन्न शिजवल्याने अन्नातील लोहाचे प्रमाण वाढते, जे ॲनिमियासाठी फायदेशीर आहे आणि चवही सुधारते.
•बटाटा, भेंडी, परवल, दुधी भोपळा, दोडका, कोबी आणि पालक यांसारख्या पालेभाज्या लोखंडी कढईत शिजवणे पौष्टिक असते.
•टोमॅटोची ग्रेव्ही, चिंच किंवा लिंबू यांसारखे आम्लयुक्त पदार्थ लोखंडी कढईत शिजवणे टाळा, कारण यामुळे चव आणि रंग बदलू शकतो.
•शिजवल्यानंतर अन्न कढईत जास्त वेळ ठेवू नका, विशेषतः आम्लयुक्त पदार्थ लगेच दुसऱ्या भांड्यात काढून घ्या.
•कढईला गंज लागू नये आणि अन्न चिकटू नये यासाठी वापरण्यापूर्वी ती चांगली गरम करा, तेल लावा आणि धुतल्यानंतर पूर्णपणे कोरडी करा.

✦