हैदराबादची रमजान सेहरी: खिचडी, कट्टा, खिमा - नवाबी परंपरेची चव
हैदराबादची रमजान सेहरी: खिचडी, कट्टा, खिमा - नवाबी परंपरेची चव
- •रमजानमध्ये हैदराबादच्या सेहरीची खास ओळख म्हणजे खिचडी, कट्टा आणि खिमा, जे प्रत्येक घर आणि हॉटेलमध्ये दिले जाते.
- •हैदराबादी खिचडी बासमती तांदूळ आणि मसूर डाळीपासून बनवली जाते, जी कट्टा (चिंच, शेंगदाणे, नारळ) आणि मसालेदार खिम्यासोबत खाल्ली जाते.
- •कट्टा पचन आणि तहान नियंत्रणात मदत करतो, तर तूप आणि खिमा उपवास करणाऱ्यांना दिवसभर ऊर्जा देतात, यामागे वैज्ञानिक कारणही आहे.
- •हा पदार्थ हैदराबादच्या गंगा-जमुनी तहजीब आणि नवाबी वारशाचा भाग आहे, जो लोकांना एकत्र खाण्याची आणि आनंद वाटून घेण्याची संधी देतो.
- •चारमिनार, नामपल्ली सारख्या जुन्या शहरातील भागात नायब आणि शादाब सारख्या प्रसिद्ध हॉटेल्समध्ये लोक रात्री उशिरा सेहरीचा आनंद घेतात.
