कापलेले बटाटे काळे होण्यापासून थांबवा: सोपे आणि प्रभावी किचन हॅक्स!

News18•18-03-2026, 15:33

कापलेले बटाटे काळे होण्यापासून थांबवा: सोपे आणि प्रभावी किचन हॅक्स!

•कापलेले बटाटे ऑक्सिडेशनमुळे तपकिरी किंवा काळे होतात, ज्यात स्टार्च आणि फिनोलिक संयुगे हवेच्या संपर्कात येऊन मेलेनिन तयार करतात.
•हा रंग बदल बटाटा खराब झाल्याचे लक्षण नाही, परंतु जास्त काळ असे ठेवल्यास पोत आणि चव प्रभावित होऊ शकते.
•बटाटे काळे होण्यापासून रोखण्यासाठी, कापलेले बटाटे थंड पाण्यात बुडवून ठेवा जेणेकरून ऑक्सिजनचा संपर्क कमी होईल.
•पाण्यात एक चमचा पांढरा व्हिनेगर किंवा लिंबाच्या रसाचे काही थेंब टाकल्याने ऑक्सिडेशनची प्रक्रिया मंदावते आणि रंग टिकून राहतो.
•हलक्या मीठ घातलेल्या पाण्यात बटाटे ठेवल्याने त्यांचा रंग बदलण्यापासून बचाव होतो आणि कुरकुरीतपणा देखील येतो.

News18 वर हिंदी मध्ये संपूर्ण लेख वाचा

✦