भेंडीचा चिकटपणा टाळा: अशा प्रकारे बनवा कुरकुरीत आणि चविष्ट भेंडी

News18•07-03-2026, 15:55

•भेंडी धुतल्यानंतर ती पूर्णपणे कोरडी करा; ओली भेंडी कापल्याने चिकटपणा वाढतो.
•भेंडी कापताना चाकू आणि कटिंग बोर्ड कोरडे असावेत, ओल्या साधनांमुळे चिकट रस जास्त बाहेर येतो.
•थोडा लिंबाचा रस, आमचूर पावडर किंवा एक चमचा व्हिनेगर वापरल्याने भेंडीचा चिकटपणा कमी होतो.
•भेंडी मंद आचेवर जास्त वेळ शिजवू नका; तेल गरम करून जास्त आचेवर लवकर परतून घेतल्यास कुरकुरीत होते.
•सुकी भेंडी बनवताना थोडे बेसन घातल्यास अतिरिक्त ओलावा शोषला जातो आणि चिकटपणा कमी होतो.

✦

Stories