लिंबू फ्रीजशिवाय साठवता येतात, त्यासाठी त्यांची साल मऊ आणि रस ताजा ठेवण्यासाठी दर २-३ दिवसांनी पाणी बदलावे लागते. मीठ घातल्याने ते आणखी २-३ दिवस खराब होण्यापासून वाचू शकतात.

लिंबू नियमितपणे पाणी बदलून आणि थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवल्यास २-३ दिवस ताजे राहू शकतात. मीठ घातल्याने त्यांना आणखी २-३ दिवस टिकवून ठेवण्यास मदत होते.