দুধ থেকে আধুনিক পুষ্টি: শহুরে ভারতে মূল্য সংযোজিত দুগ্ধের উত্থান
শহুরে ভারতের দুগ্ধ বিপ্লব: দুধ থেকে আধুনিক পুষ্টির দিকে পরিবর্তন
N
News18•18-03-2026, 18:56
শহুরে ভারতের দুগ্ধ বিপ্লব: দুধ থেকে আধুনিক পুষ্টির দিকে পরিবর্তন
•শহুরে ভারতীয় ভোক্তারা ঐতিহ্যবাহী দুধের বাইরে গিয়ে দ্রুত জীবনধারা এবং স্বাস্থ্য লক্ষ্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ মূল্য সংযোজিত দুগ্ধজাত পণ্য খুঁজছেন।
•ফ্লেভার্ড দুধ, প্রোবায়োটিক দই এবং ল্যাকটোজ-মুক্ত বিকল্পগুলির উত্থান দুগ্ধজাত পণ্যের ধারণা এবং ব্যবহারকে রূপান্তরিত করছে।
•রবিন সালুজা (নোভা ডেইরি) উল্লেখ করেছেন যে ভোক্তারা কার্যকারিতা, পুষ্টি এবং সুবিধার উপর জোর দিচ্ছেন, যখন বর্ষা গোরে (অ্যাপোলো হাসপাতাল) রোগীদের মধ্যে কার্যকরী খাবারের দিকে পরিবর্তন লক্ষ্য করেছেন।
•মূল্য সংযোজিত পণ্যগুলি দুধের অন্তর্নিহিত সুবিধা (সম্পূর্ণ প্রোটিন, ক্যালসিয়াম) তরুণ, স্বাস্থ্য-সচেতন ভোক্তাদের জন্য আরও সহজলভ্য এবং প্রাসঙ্গিক করে তোলে।
•বিশেষজ্ঞরা চিনিযুক্ত মাত্রা পরীক্ষা করতে এবং লুকানো চিনি এড়াতে লাইভ কালচার এবং ন্যূনতম সংযোজন সহ পণ্য বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন।
