বাঁধাকপি ও ব্রেন ওয়ার্মস: মিথ ভাঙুন! পুষ্টিকর সবজি, শুধু সঠিকভাবে পরিষ্কার করুন

বাঁধাকপিতে সালফার-ভিত্তিক যৌগ থাকে যা শরীরের প্রাকৃতিক ডিটক্সিফিকেশন সিস্টেমকে সমর্থন করে। ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক প্রায়ই বাঁধাকপিকে "অন্ত্র-বান্ধব" সবজি হিসাবে বর্ণনা করে কারণ এর ফাইবার উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে খাওয়ায় এবং নিয়মিত হজমে সহায়তা করে। তবে বাঁধাকপি খেলে কৃমি হয় এই বিশ্বাস ব্যাপক ভাবে প্রচলিত৷ বিশেষ করে দক্ষিণ এশিয়ার কিছু অংশে এই ধারণা আছে। তবে বৈজ্ঞানিকভাবে, এই ভয়টি ভুল।

News18•07-03-2026, 15:51

বাঁধাকপি ও ব্রেন ওয়ার্মস: মিথ ভাঙুন! পুষ্টিকর সবজি, শুধু সঠিকভাবে পরিষ্কার করুন

•বাঁধাকপি খেলে মস্তিষ্কে কৃমি (নিউরোসিস্টিকারকোসিস) হয় এই ধারণাটি একটি ব্যাপক মিথ, বিশেষ করে দক্ষিণ এশিয়ায়, যা বৈজ্ঞানিকভাবে ভুল।
•বাঁধাকপি একটি পুষ্টিকর, অন্ত্র-বান্ধব সবজি যা ডিটক্সিফিকেশনের জন্য সালফার-ভিত্তিক যৌগ এবং হজমের জন্য ফাইবার সমৃদ্ধ।
•আসল ঝুঁকি আসে Taenia solium টেপওয়ার্মের মাইক্রোস্কোপিক ডিম থেকে, যা অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে জন্মানো যেকোনো অপরিষ্কার পাতাযুক্ত সবজিকে দূষিত করতে পারে, শুধু বাঁধাকপি নয়।
•সঠিকভাবে ধোয়া (বাইরের পাতা অপসারণ, চলমান জলের নিচে ধোয়া, লবণ/ভিনেগার জল ব্যবহার) এবং রান্নাঘরের স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখলে কাঁচা বাঁধাকপি সম্পূর্ণ নিরাপদ।
•কিছু লোকের গাঁজনযোগ্য ফাইবার থেকে পেট ফাঁপা হতে পারে, তবে বাঁধাকপি নিজেই নিরাপদ এবং সঠিকভাবে পরিচালনা করলে দৈনন্দিন স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

News18 এ বাংলা ভাষায় পুরো নিবন্ধটি পড়ুন

✦