ঘি: হেঁশেলের 'সাদা সোনা'! তারুণ্য ধরে রাখে, হজম ও হাড় মজবুত করে! তবে কারা দূরে থাকবেন?

শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে, ভারতীয় আয়ুর্বেদে খাঁটি ঘি কেবল একটি অপরিহার্য খাদ্য হিসেবে বিবেচিত নয়, বরং শরীর ও মন উভয়ের জন্যই অমৃতের মতো উপকারিতা এবং পুষ্টির একটি প্রাকৃতিক উৎস হিসেবে বিবেচিত হয়ে আসছে। প্রাচীন গ্রন্থগুলিতে এর গুরুত্ব বর্ণনা করা হয়েছে মানসিক ভারসাম্য বজায় রাখতে, শরীরে শক্তি সরবরাহ করতে এবং নিয়মিত এবং সুষম পরিমাণে গ্রহণ করলে শারীরিক শক্তি বৃদ্ধিতে, দুর্বলতা দূর করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে। এই কারণেই পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের ভিত্তি হিসেবে বিবেচিত ঘি, ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীতে একটি বিশেষ স্থান পেয়েছে, যা এটিকে দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ করে তুলেছে।

News18•16-03-2026, 10:44

ঘি: হেঁশেলের 'সাদা সোনা'! তারুণ্য ধরে রাখে, হজম ও হাড় মজবুত করে! তবে কারা দূরে থাকবেন?

•আয়ুর্বেদে 'রসায়ন' হিসাবে বিবেচিত খাঁটি ঘি শরীর ও মনের জন্য অমৃতের মতো উপকার দেয়, শক্তি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও মানসিক ভারসাম্য বাড়ায়।
•হজমতন্ত্রের জন্য অত্যন্ত উপকারী, এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, পুষ্টি শোষণ বাড়ায় এবং হাড় ও জয়েন্টকে শক্তিশালী করে।
•আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক মহেন্দ্র কুমার শর্মার মতে, ঘি ত্বককে গভীরভাবে পুষ্টি জোগায়, শুষ্কতা কমায়, প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতা দেয় এবং বার্ধক্যের লক্ষণ ধীর করে।
•নিয়মিত ও পরিমিত সেবন শীতকালে ত্বকের শুষ্কতা ও ফাটল প্রতিরোধ করে এবং জয়েন্টের নমনীয়তা বজায় রাখে।
•দুর্বল হজমশক্তি, তৈলাক্ত ত্বক, হৃদরোগ বা ডায়াবেটিস রোগীদের সতর্ক থাকতে হবে; কোলেস্টেরলের প্রভাবের কারণে ডাক্তারের পরামর্শ নিন।

News18 এ বাংলা ভাষায় পুরো নিবন্ধটি পড়ুন

✦