বেসনের মাছের কারি: ঐতিহ্যবাহী স্বাদের অনুকরণে এক নিরামিষ পদ

News18•26-03-2026, 10:06

•বেসনের মাছের কারি ঐতিহ্যবাহী মাছের কারির মতো স্বাদযুক্ত একটি নিরামিষ বিকল্প প্রদান করে।
•গৃহিণী রাধিকা প্রজাপতি এই খাবারের স্বতন্ত্র স্বাদের জন্য এর মশলা এবং প্রস্তুতির পদ্ধতিকে গুরুত্বপূর্ণ বলে উল্লেখ করেছেন।
•এই পদটি বেসনের প্যানকেক তৈরি করে, সেগুলিকে রোল করে এবং ছোট ছোট টুকরো করে 'ভেজ ফিশ' আকারে কাটা হয়।
•একটি ঝাঁঝালো সরিষার মশলার মিশ্রণ, যার মধ্যে হলুদ সরিষা, কাঁচা লঙ্কা, রসুন এবং হলুদ থাকে, তা গ্রেভির ভিত্তি তৈরি করে।
•'ভেজ ফিশ' টুকরোগুলি গ্রেভিতে ধীরে ধীরে রান্না করা হয় যাতে তারা মশলার স্বাদ ভালোভাবে শোষণ করে, গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়।

✦

Stories