one18
শীতকাল আসার সঙ্গে সঙ্গে ঘরে ঘরে গুড়ের ব্যবহার বেড়ে যায়। চায়ে গুড় মেশানো হোক, তিল-গুড়ের লাড্ডু তৈরি করা হোক, অথবা গুড় দিয়ে তৈরি মিষ্টি তৈরি করা হোক, প্রতিটি বাড়িতেই এর ব্যাপক ব্যবহার রয়েছে। তবে, একটি বড় সমস্যা হল শীতকালে গুড় দ্রুত শক্ত হয়ে যায়, পাথরের মতো শক্ত হয়ে যায়। এর ফলে এটি ভাঙা এবং ব্যবহার করা কঠিন হয়ে পড়ে। মানুষ প্রায়ই মনে করে যে ঠান্ডা বাতাসের কারণে গুড় শক্ত হয়ে যায়, কিন্তু বাস্তবে, এটি ঘটে অনুপযুক্ত সংরক্ষণের কারণে।
Life style
N
News18•08-12-2025, 13:32

Bay Leaves & Lemon Peels: Keep Jaggery Soft All Winter

  • •Jaggery hardens in winter due to improper storage, not just cold air.
  • •Store jaggery in airtight, dry containers (glass/steel) with bay leaves, dried lemon peels, or cloves to absorb moisture.
  • •Break jaggery into small pieces and store in a cool, dry place, avoiding the refrigerator.
  • •To soften hardened jaggery, steam it in a cloth or microwave for 5-10 seconds.
  • •When buying, choose light golden/brown and slightly soft jaggery.

Why It Matters: Practical tips ensure your jaggery stays soft, preventing waste and frustration.

Read Full Article on News18 in Bengali
✦

More like this

Loading more articles...