पोंगल और मकर संक्रांति: फसल का जश्न मनाने के लिए पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन!
जीवनशैली
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News18•13-01-2026, 17:24
पोंगल और मकर संक्रांति: फसल का जश्न मनाने के लिए पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन!
- •पोंगल और मकर संक्रांति प्रकृति के प्रति कृतज्ञता से जुड़े फसल उत्सव हैं, जिनमें भोजन उत्सव का केंद्र होता है.
- •नोवोटेल बेंगलुरु आउटर रिंग रोड के कार्यकारी शेफ ओवैस अहमद खान बताते हैं कि उत्सव के व्यंजन सरल, भावपूर्ण और सामान्य सामग्री पर आधारित होते हैं.
- •पांच क्लासिक दक्षिण भारतीय व्यंजन दिए गए हैं: स्वीट पोंगल, वेन पोंगल, इल्लू सधम, अधिरसम और पारंपरिक दक्षिण भारतीय कूट्टू.
- •व्यंजनों में चावल, दाल, गुड़, नारियल और तिल जैसी मुख्य सामग्री शामिल है, जो प्रचुरता और मौसमी ज्ञान को दर्शाती है.
- •प्रत्येक व्यंजन आधुनिक रसोई के लिए सरल होने के साथ-साथ अपनी जड़ों के प्रति वफादार रहने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो एक पूर्ण उत्सव का प्रसार प्रदान करता है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: पोंगल और मकर संक्रांति की भावना को इन पारंपरिक, भावपूर्ण दक्षिण भारतीय फसल व्यंजनों के साथ मनाएं.
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