छोटे व्यंजन: कैसे पकौड़ी, सीख कबाब और स्नैक्स वैश्विक भोजन की भाषा बन गए.
जीवनशैली
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News18•25-01-2026, 09:39
छोटे व्यंजन: कैसे पकौड़ी, सीख कबाब और स्नैक्स वैश्विक भोजन की भाषा बन गए.
- •स्ट्रीट फूड परंपराओं से उत्पन्न छोटे व्यंजन वैश्विक पाक प्रवृत्ति बन गए हैं, जो आधुनिक भोजन करने वालों के स्वाद और साझा अनुभवों की खोज को दर्शाते हैं.
- •दुनिया भर के शेफ पकौड़ी और सीख कबाब जैसे पारंपरिक छोटे व्यंजनों को वैश्विक मसालों और परिष्कृत तकनीकों के साथ फिर से व्याख्या कर रहे हैं, नवाचार को विरासत के साथ मिला रहे हैं.
- •युकी के प्रियेश बुसेट्टी छोटे व्यंजनों को एक शक्तिशाली कहानी कहने वाले उपकरण के रूप में उजागर करते हैं, जिससे कई पाक कथाएँ और सांस्कृतिक संदर्भ मेज पर सह-अस्तित्व में रह सकते हैं.
- •एरिना ब्रेहाउस के शरथ टी. गौड़ा प्रयोग और प्रामाणिकता को संतुलित करने पर जोर देते हैं, व्यंजनों की उत्पत्ति का सम्मान करते हुए उन्हें समकालीन दृष्टिकोण से प्रस्तुत करते हैं.
- •यह प्रवृत्ति लचीले, साझा भोजन अनुभवों की ओर उपभोक्ता बदलावों के साथ संरेखित है, जो वैश्विक व्यंजनों तक पहुँच और बातचीत को बढ़ावा देती है, जैसा कि एमिसी के प्रशांत चंद्र ने उल्लेख किया है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: छोटे व्यंजन एक वैश्विक भाषा में बदल गए हैं, जो विविध स्वाद, साझा अनुभव और पाक कहानी पेश करते हैं.
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