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News18•27-12-2025, 17:57

कम तेल में बनाएं स्वादिष्ट सब्जी: गृहिणियों के लिए 5 स्मार्ट किचन टिप्स.

  • •कम तेल में स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जियां बनाने के लिए 5 स्मार्ट ट्रिक्स जानें, जो गृहिणियों की रोजमर्रा की समस्या का समाधान करती हैं.
  • •नॉन-स्टिक या कास्ट आयरन के बर्तनों का उपयोग करें ताकि खाना चिपके नहीं और कम तेल में भी सही तड़का लग सके; कास्ट आयरन से सब्जियों में आयरन भी मिलता है.
  • •स्टीम विधि अपनाएं: सब्जियों को उनके अपने रस में पकाने के लिए ढक्कन पर थोड़ा पानी रखकर भाप का उपयोग करें, जिससे पोषक तत्व बने रहते हैं और तेल कम लगता है.
  • •मसालों का पेस्ट बनाने के लिए उन्हें पहले सूखा भूनें और फिर पानी का उपयोग करें, जिससे मसाले कम तेल में भी अच्छी तरह भुनते हैं और चिपकते नहीं.
  • •फूलगोभी या फलियों जैसी सब्जियों को सीधे भूनने के बजाय पहले 2-3 मिनट गर्म पानी में ब्लांच करें, जिससे वे नरम हो जाती हैं और तेल कम सोखती हैं.
  • •गाढ़ी ग्रेवी के लिए दही, टमाटर प्यूरी या काजू पेस्ट का उपयोग करें, जिससे सब्जी को 'रिच' स्वाद मिलता है और अतिरिक्त तेल की आवश्यकता नहीं होती.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: कम तेल में स्वादिष्ट और सेहतमंद खाना बनाने के लिए आसान किचन ट्रिक्स अपनाएं, जो स्वास्थ्य और बचत दोनों के लिए फायदेमंद हैं.

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