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फूड को ज्यादा दिनों तक ताजा बनाने वाले केमिकल से हो सकता है कैंसर!
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News18•09-01-2026, 17:19

पैकेटबंद खाने के 6 प्रिजर्वेटिव्स बढ़ा रहे कैंसर और डायबिटीज का खतरा: नई रिसर्च

  • •फ्रांस में हुए दो अध्ययनों से पता चला है कि सोडियम नाइट्राइट और पोटेशियम सोर्बेट जैसे प्रिजर्वेटिव्स कैंसर और टाइप-2 डायबिटीज का खतरा बढ़ाते हैं.
  • •ये प्रिजर्वेटिव्स, जो खाद्य पदार्थों को बैक्टीरिया और फफूंदी से बचाने के लिए उपयोग होते हैं, बिस्कुट, सॉस, जैम और प्रोसेस्ड मीट में पाए जाते हैं.
  • •BMJ में प्रकाशित शोध ने 170,000 से अधिक लोगों पर 14 साल तक अध्ययन किया, जिसमें 6 प्रिजर्वेटिव्स को कैंसर से जोड़ा गया.
  • •प्रोसेस्ड मीट में सोडियम नाइट्राइट प्रोस्टेट कैंसर का खतरा 32% बढ़ाता है; पोटेशियम नाइट्रेट स्तन कैंसर का खतरा 22% बढ़ाता है.
  • •अध्ययन किए गए 17 में से 12 प्रिजर्वेटिव्स टाइप 2 डायबिटीज से जुड़े थे, जिनमें पोटेशियम सोर्बेट, पोटेशियम मेटाबाइसल्फाइट और सोडियम नाइट्राइट शामिल हैं.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: नई रिसर्च में पैकेटबंद खाने के प्रिजर्वेटिव्स को कैंसर और टाइप 2 डायबिटीज के बढ़ते खतरे से जोड़ा गया है.

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