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होली पर खोया-पनीर खरीदते समय रहें सतर्क: असली और नकली की पहचान कैसे करें
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होली 2026: कहीं आपकी गुजिया में नकली खोया तो नहीं? घर बैठे ऐसे करें असली-नकली की पहचान.
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News18
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27-02-2026, 19:55
होली 2026: कहीं आपकी गुजिया में नकली खोया तो नहीं? घर बैठे ऐसे करें असली-नकली की पहचान.
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खाद्य सुरक्षा अधिकारी उमेश कुमार ने बाजार में बढ़ती मिलावट के बीच खोया और पनीर की शुद्धता जांचने के लिए आसान घरेलू तरीके बताए हैं.
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खोया और पनीर में स्टार्च की मिलावट का पता लगाने के लिए टिंचर आयोडीन का उपयोग करें; भूरा-नीला या काला रंग मिलावट का संकेत देता है.
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असली खोया दानेदार होता है, रगड़ने पर हल्का तेल छोड़ता है और दूधिया स्वाद देता है, जबकि नकली खोया चिपचिपा और स्टार्चयुक्त होता है.
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पनीर में कम से कम 50% वसा होनी चाहिए; आयोडीन परीक्षण से मिलावट का पता चलता है.
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खाद्य विभाग को मिलावट की सूचना दें; अधिकारी छापेमारी करते हैं और दोषियों के खिलाफ सख्त कार्रवाई करते हैं.
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