होली से पहले जानें 4 सीक्रेट टिप्स: घर पर बनाएं बाजार से बेहतर मावा गुजिया

News18•27-02-2026, 03:20

•घर पर बनी गुजिया बाजार की तुलना में बेहतर सुगंध, कुरकुरापन और अनुकूलन प्रदान करती है.
•पारंपरिक मावा गुजिया की भरावन, जिसे "कसर" कहते हैं, में मावा को सूखे मेवों और मसालों के साथ भूनकर गहरा स्वाद दिया जाता है.
•कुरकुरी बाहरी परत के लिए मैदे के आटे में सही मात्रा में घी (मोइन) डालना, सख्त गूंथना और आराम देना महत्वपूर्ण है.
•गुजिया को फटने से रोकने के लिए सख्त आटा, मध्यम भरावन, भरावन में नमी न होना और किनारों को ठीक से सील करना जरूरी है.
•गुजिया को धीमी-मध्यम आंच पर धीरे-धीरे तलने से समान सुनहरा रंग और कुरकुरापन आता है.

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