हैदराबादी बिरयानी का असली राज: 'पत्थर के फूल' से स्वाद में आता है अनोखा बदलाव, जानें इसका आयुर्वेदिक महत्व.

•हैदराबादी बिरयानी का अनूठा स्वाद और सुगंध 'पत्थर के फूल' (शाईलेय/दगड फूल/कलपसी) नामक दुर्लभ जड़ी-बूटी के कारण है.

•यह मसाला, जो चट्टानों या पेड़ों की छाल पर उगता है, बिरयानी को एक विशेष धुएँ जैसा स्वाद देता है.

•आयुर्वेद के अनुसार, यह शरीर की गर्मी को संतुलित करता है, पाचन में सहायता करता है, मूत्रवर्धक है और सूजन-रोधी गुण रखता है.

•हैदराबाद के पुराने इलाकों के पारंपरिक मसाला विक्रेता अभी भी 'पत्थर के फूल' का उपयोग करते हैं, जो पाक विरासत का हिस्सा है.

•इसे उबालकर काढ़े के रूप में भी पिया जा सकता है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है.

हैदराबादी बिरयानी का असली राज: 'पत्थर के फूल' से स्वाद और सेहत का संगम.