हैदराबाद की रमजान सहरी: खिचड़ी, कट्टा, कीमा - नवाबी परंपरा का स्वाद.
हैदराबाद की रमजान सहरी: खिचड़ी, कट्टा, कीमा - नवाबी परंपरा का स्वाद.
- •रमजान में हैदराबाद की सहरी की खास पहचान है खिचड़ी, कट्टा और कीमा, जो हर घर और होटल में परोसा जाता है.
- •हैदराबादी खिचड़ी बासमती चावल और मसूर दाल से बनती है, जिसे कट्टा (इमली, मूंगफली, नारियल) और मसालेदार कीमा के साथ खाया जाता है.
- •कट्टा पाचन और प्यास नियंत्रण में मदद करता है, जबकि घी और कीमा रोजेदारों को दिनभर ऊर्जा देते हैं, इसका वैज्ञानिक कारण भी है.
- •यह व्यंजन हैदराबाद की गंगा-जमुनी तहजीब और नवाबी विरासत का हिस्सा है, जो लोगों को एक साथ खाने और खुशियां बांटने का मौका देता है.
- •चारमीनार, नामपल्ली जैसे पुराने शहर के इलाकों में नायब और शादाब जैसे प्रसिद्ध होटलों में लोग देर रात सहरी का आनंद लेते हैं.
