पहाड़ की यह खास डिश, नींबू के तड़के के साथ, जिसका स्वाद एक बार चखने पर कभी नहीं भूलेंगे.

•झोली-भात उत्तराखंड के कुमाऊं क्षेत्र का एक पारंपरिक और बेहद खास व्यंजन है, जो अपनी सादगी और अनूठे स्वाद के लिए जाना जाता है.

•यह बेसन और मट्ठे से बनी हल्की कढ़ी है, जिसमें स्थानीय बड़े पहाड़ी नींबू का विशेष तड़का लगता है, जो इसे खट्टा और सुगंधित बनाता है.

•नैनीताल और कुमाऊं के कई हिस्सों में यह दैनिक भोजन का हिस्सा है, खासकर गर्मियों में इसे चावल के साथ खूब पसंद किया जाता है.

•स्थानीय निवासी कला पांडे के अनुसार, इसे तीन तरीकों से बनाया जाता है, जिसमें पकौड़ा झोली भी शामिल है.

•स्वाद के साथ-साथ यह पाचन के लिए भी फायदेमंद है और शरीर को हल्का व तरोताजा महसूस कराता है, खासकर गर्मियों में.

पहाड़ी झोली-भात: नींबू के तड़के वाला उत्तराखंड का खास व्यंजन, स्वाद ऐसा कि भूलना नामुमकिन.