•साबूदाना को 2-3 बार धोकर, पर्याप्त पानी में 4-5 घंटे या रात भर भिगोएँ जब तक वह नरम न हो जाए.
•भीगे साबूदाना को मैश किए हुए ठंडे आलू, पिसी मूंगफली और मसालों के साथ मिलाकर बिना दरार वाली टिक्की बनाएँ.
•टिक्की को मध्यम-तेज गरम तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें ताकि वह बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम बने.
•विशेष टिप्स: नमी से बचने के लिए ठंडे आलू का उपयोग करें, नमी को संतुलित करने के लिए पिसी मूंगफली डालें और तेल सोखने या जलने से बचाने के लिए सही तेल का तापमान बनाए रखें.
