हाथ से चलने वाले जूसर से पुणे का मील का पत्थर: 150+ व्यंजन और एक समृद्ध विरासत
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पुणे के भोजनालय की 50 साल की यात्रा: हाथ से बने जूस से 150+ व्यंजनों तक.
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News18•18-02-2026, 16:58
पुणे के भोजनालय की 50 साल की यात्रा: हाथ से बने जूस से 150+ व्यंजनों तक.
•पुणे का एक शाकाहारी भोजनालय 50 साल पूरे होने का जश्न मना रहा है, जो एक साधारण जूस बार से 150 से अधिक व्यंजनों वाले बहु-व्यंजन स्थल में बदल गया है.
•1976 में शीतल आहूजा द्वारा स्थापित, इसकी शुरुआत हाथ से बने जूस और मंडई बाजार से रोजाना ताजे, प्रामाणिक भोजन उपलब्ध कराने की प्रतिबद्धता के साथ हुई थी.
•संस्थान ने MSG, कृत्रिम स्वाद और परिरक्षकों पर सख्ती से प्रतिबंध लगाया, स्वच्छता के लिए साइट पर बर्फ का उत्पादन किया और स्टेनलेस-स्टील मशीनरी का उपयोग किया.
•दूसरी पीढ़ी, कुणाल आहूजा और विशाखा आहूजा ने 2018 में बानेर में एक नई शाखा के साथ व्यवसाय का विस्तार किया, जबकि मुख्य मूल्यों को बनाए रखा.
•यह लगभग 300 परिवारों का समर्थन करता है, जिसमें कई कर्मचारी बिहार के गंगद्वार गांव से हैं, और अपने लंबे समय से सेवारत कर्मचारियों के बीच एक मजबूत समुदाय को बढ़ावा देता है.
