टेकीला का रहस्य: सदियों पुरानी परंपरा से बनी दुनिया की मशहूर शराब.

ज्ञान
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News18•19-12-2025, 13:05
टेकीला का रहस्य: सदियों पुरानी परंपरा से बनी दुनिया की मशहूर शराब.
- •टेकीला नीले 'एगेव' पौधे से बनती है, खासकर 'ब्लू वेबर एगेव' से जो मेक्सिको के जलिस्को में उगता है.
- •इसकी जड़ें एज़्टेक समुदाय के 'पुलके' से जुड़ी हैं, जिसे स्पेनिश ने 'मेज़कल' में बदला और 16वीं सदी में टेकीला का जन्म हुआ.
- •उत्पादन में 8-10 साल पुराने 'पीना' (एगेव बल्ब) को काटना, 'ऑटोक्लेव' में पकाना, रस को किण्वित करना और फिर दो बार आसवन करना शामिल है.
- •टेकीला का स्वाद मिट्टी जैसा 'ब्लैंको टेकीला' से लेकर ओक-एज्ड किस्मों तक भिन्न होता है, जो एगेव के मूल और उत्पादन विधि पर निर्भर करता है.
- •मशहूर 'मार्गरिटा' कॉकटेल, टेकीला, नींबू का रस और संतरे के लिकर का मिश्रण, 1930 के दशक में लोकप्रिय हुआ, जिससे टेकीला की वैश्विक मांग बढ़ी.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: टेकीला का समृद्ध इतिहास, अनोखा एगेव स्रोत और सावधानीपूर्वक उत्पादन इसे एक वैश्विक पेय बनाता है.
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