दाल का झाग फेंकना बंद करें! विशेषज्ञ ने बताया पेट फूलने और पाचन का सच.
जीवनशैली
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News18•07-01-2026, 14:24
दाल का झाग फेंकना बंद करें! विशेषज्ञ ने बताया पेट फूलने और पाचन का सच.
- •कई लोग मानते हैं कि दाल का झाग हानिकारक होता है और पेट फूलने व अपच का कारण बनता है, इसलिए इसे फेंक देते हैं.
- •रायपुर के कैंसर चिकित्सक जयेश शर्मा ने स्पष्ट किया कि दाल का झाग जहरीला नहीं है; इसमें प्रोटीन, स्टार्च और सैपोनिन होता है.
- •सैपोनिन, कम मात्रा में, कोलेस्ट्रॉल कम करने जैसे स्वास्थ्य लाभ दे सकता है, लेकिन अधिक मात्रा में कड़वाहट या आंतों को नुकसान पहुंचा सकता है, खासकर IBS रोगियों के लिए.
- •पेट फूलना और गैस मुख्य रूप से दाल में मौजूद FODMAPs (जटिल कार्बोहाइड्रेट) के कारण होते हैं, जो ठीक से पचते नहीं हैं.
- •पाचन संबंधी समस्याओं से बचने के लिए, दाल को प्रेशर कुकर में पकाएं और पकाने से पहले अच्छी तरह भिगोकर उस पानी को फेंक दें.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: दाल का झाग हानिकारक नहीं है; प्रेशर कुकर में पकाने जैसे सही तरीके पाचन समस्याओं को रोकते हैं.
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