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मछली के छिलके: जवानी का राज और कोलेजन उत्पादन का रहस्य
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News18•15-02-2026, 21:26
मछली के छिलके: जवानी का राज और कोलेजन उत्पादन का रहस्य
•मछली के छिलके, जिन्हें अक्सर फेंक दिया जाता है, कोलेजन का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो युवा त्वचा और बालों को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण प्रोटीन है.
•वैज्ञानिक मछली के छिलकों से प्राप्त कोलेजन के एंटी-एजिंग गुणों पर प्रकाश डालते हैं.
•प्रक्रिया में 10 किलोग्राम छिलकों को सुखाकर 4 किलोग्राम प्राप्त करना, फिर खनिजों को निकालकर 2 किलोग्राम प्राप्त करना और अंत में 600 ग्राम कोलेजन का उत्पादन करना शामिल है.
•भारत में, मछली के छिलकों को दिल्ली या गुजरात में संसाधित किया जाता है, पाउडर बनाया जाता है, और मुख्य रूप से लाखों रुपये में जापान को निर्यात किया जाता है.
•लाभकारी होने के बावजूद, विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि पके हुए मछली के छिलके खाने से पेट की समस्या हो सकती है, खाना बनाते समय उन्हें अच्छी तरह से हटाने की सलाह दी जाती है.
