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দশ-বিশ বছর আগে পর্যন্ত, রান্না করার আগে কাঁচা মাংস পরিষ্কার করার একমাত্র উপায় ছিল প্রবাহমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলা। কিন্তু এখন আর তা নেই। কারণ শুধুমাত্র জল দিয়ে মাংস ধুয়ে ফেললে কেবল রক্ত ​​এবং চর্বি দূর হয়, অণুজীব নয়। বিশেষ করে প্যাকেটজাত কাঁচা মুরগির ক্ষেত্রে, প্যাকেজিং প্লাস্টিকে পাওয়া যায় এমন সালমোনেলা এবং ক্যাম্পাইলোব্যাকটারের মতো ব্যাকটেরিয়া কেবল জল দিয়ে মারা যায় না।
जीवनशैली
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News18•09-02-2026, 12:57

कच्चे चिकन को गलत तरीके से धोना बंद करें! बर्ड फ्लू, टाइफाइड से बचने के लिए ये टिप्स अपनाएं.

  • •कच्चे चिकन को सिर्फ पानी से धोना पर्याप्त नहीं है; यह साल्मोनेला और कैम्पिलोबैक्टर जैसे बैक्टीरिया को नहीं मारता, जो गंभीर बीमारी का कारण बन सकते हैं.
  • •बैक्टीरिया पैकेजिंग से फैलते हैं; चिकन को निकालें, पेपर टॉवल से पोंछें, फिर गर्म पानी और हल्दी से धोएं.
  • •बैक्टीरिया और गंध को खत्म करने के लिए चिकन को सिरका और नींबू के घोल में 10-15 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर ठंडे पानी से धो लें.
  • •वैकल्पिक रूप से, चिकन को नमक के पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगोएँ; नमक के जीवाणुरोधी गुण कीटाणुओं को मारते हैं और गंदगी हटाते हैं.
  • •हमेशा चिकन की त्वचा हटाएँ, हाथों की स्वच्छता बनाए रखें, और बैक्टीरिया के प्रसार को रोकने के लिए बर्तनों, कटिंग बोर्ड और काउंटरटॉप्स को अच्छी तरह साफ करें.
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